Vas a tardar 20 minutos en hacerlo, así que atento!

Pica el cebollino, los pepinillos y las alcaparras.

Añade a un bol junto con los tacos de jamón Campofrío Selección.

Incorpora las salsas de mostaza, perrins y tabasco y, por último, un chorro de aceite de oliva.  Mezcla muy bien.

Coloca el tartar de jamón sobre las tostas dejando un pequeño hueco en el centro para introducir la yema de los huevos de codorniz. Añade encima algunos brotes de lechuga y servir.